福島県いわき市・小名浜の魚屋「さすいち」です。
私たちは、小名浜で魚屋を営んでいます。

はじまりは、祖母・トシ子が昭和19年に始めた行商。
それ以来、この港町で魚とともに歩んできました。

福島県沖の海は、寒流と暖流が交わる"潮目"の海。
餌が豊富なため、たくさんの魚たちが集まります。

そんな魚を、鮮度の良いうちに丁寧に仕立てる。
それが、私たちの仕事です。

どの商品にも、小名浜の海の恵みが息づいています。

コロナ禍でレストランを休業したとき、私たちは改めて考えました。

「お店の味を、ご家庭でも楽しんでいただけないだろうか」

そこから生まれたのが、湯煎するだけで食べられる真空調理のお魚シリーズです。

「魚は食べたいけれど、骨が気になる」
「調理の仕方がわからない」
「忙しくて、なかなか魚料理まで手が回らない」

そんな声を、これまでたくさん聞いてきました。

魚食を取り巻く環境も、少子化や共働きの増加、

震災後の担い手不足や漁獲量の変化などにより、少しずつ変わっています。

だからこそ、もっと気軽に、もっと身近に。
無理なく魚を楽しめる形を届けたい。

湯煎するだけで、ほっとする魚のおかずが食卓に並ぶ。
そんな毎日に寄り添う商品を目指しています。

さすいちでは、湯煎シリーズのほかにも、丁寧に熟成した紅鮭や、自家製だしで仕上げた干物などもご用意しています。

昔ながらの製法を大切にしながら、毎日の食卓に取り入れやすい味と形へ。

「おいしかったよ」
そのひとことを励みに、今日も小名浜の海と向き合っています。

小名浜の海の恵みが、みなさまの食卓にやさしい笑顔を運べたらうれしいです。