福島県いわき市小名浜で「魚の目利き」「食に対しするこだわり」で愛される魚屋を目指し日々精進しております。

【発見!ふくしまBOX常磐ものヤリイカ編】

3,980円(税295円)

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    【シェフと魚屋が組み、最高のイカを最上の美味しさに。】
    地産地消や食文化の普及に尽力した料理人を国が顕彰する制度である農林水産省「料理マスターズ」の称号を持ついわき市の「HAGIフランス料理店」オーナーシェフ萩春朋。
    「常磐もの」と呼ばれる福島県沖の寒流と暖流が交わる豊かな漁場で水揚げされる魚介を、長年にわたり煮つけや干物へ加工を手掛けてきた「さすいち」女将小野よしこ。
    フランス料理のプロと、魚介加工のプロがタッグを組んだ今回のヤリイカ編。目利きしたイカは、最大限に美味しさが引き出されています。

    【産地のこだわり、海のある福島だから味わえる当日の鮮度。】
    うるんだ黒い瞳は獲れたての証拠。水揚げその日の鮮度のイカだけで作りました。
    海の街でも、当日の鮮度を手に入れるのは難しく、気持ちを同じくする浜の方達と力を合わせることで実現しました。新鮮なイカは旨味の塊。目利きしたイカを一つ一つ手作りで、活きた鮮度や味を封じこめました。

    【なぜ、今、イカなのか。】
    今回、ご用意したイカは福島のヤリイカ。ヤリイカはイカの中でも柔らかくて上品な味わいが特徴です。冬から春咲きにかけて、子持ちになる前の今が、一番肉厚で美味しい季節です。
    ヒラメやソイなど、福島でおなじみの魚も獲れますが、今回のボックスでお送りする、今の時期にしか獲れない、私たちが春を感じる魚を考えたとき、満場一致でヤリイカに決まりました。
    春を告げる福島の味をお楽しみください。



    【商品説明】
    新鮮な常磐ものヤリイカを、4つの味でセットにしお届けします。

    セットメニュー   ヤリイカのスパイスカレー 』
    新鮮なイカと本場インドのスパイス。
    外袋から取り出して、真空袋のまま沸騰したお湯で10分加熱し、ご飯にかけてお召し上がりください。
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    内容量:1袋 約180g
    賞費期限:2021年8月31日 
    保存方法:-18℃以下で保存してください(冷凍保存)。開封後はお早目にお召し上がりください。
    原材料名:イカ(福島)、玉ねぎ(茨城)、自家製チキンブイヨン、トマト(イタリア)、ワイン(福島)、生姜(茨城)、米油(福島)、にんにく(国産)、香辛料(インド)、食塩(福島)、小麦粉(福島)
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    セットメニュー◆  ヤリイカのグラタン 』
    新鮮なヤリイカと福島の搾りたてジャージー牛乳を使って作りました。
    外袋から取り出して、グラタン容器の蓋を閉め、冷凍のまま電子レンジで500Wで5分加熱しお召し上がりください。
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    内容量:1皿 約200g
    賞費期限:2021年8月31日 
    保存方法:-18℃以下で保存してください(冷凍保存)。開封後はお早目にお召し上がりください。
    原材料名:牛乳(福島県産)、イカ(福島県産)、玉ねぎ(国産)、マッシュルーム(山形)、小麦粉(福島県産)、バター、自家製アメリケーヌ(福島県産伊勢海老)、チーズ(イタリア)、食塩(福島県産)
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    セットメニュー 『 イカ墨パスタ 』
    新鮮なヤリイカをたっぷり使い、旨味をソースに溶け込ませました。
    外袋から取り出して、真空袋のまま沸騰したお湯で10分加熱し、湯切りしたパスタと絡めてお召し上がりください。
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    内容量:1袋 約160g
    賞費期限:2021年8月31日 
    保存方法:-18℃以下で保存してください(冷凍保存)。開封後はお早目にお召し上がりください。
    原材料名:イカ(福島県産)、トマト(イタリア産)、玉ねぎ(国産)、白ワイン(福島)、にんにく、オリーブ油、イカ墨(スペイン)、食塩(福島)
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    セットメニューぁ  ヤリイカのパエリア 』
    新鮮なヤリイカに福島のサフランと魚介の出汁で炊いたご飯を詰めました。
    外袋から取り出して、真空袋のまま沸騰したお湯で12分加熱し、ひと口大にカットしてお召し上がりください。
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    内容量:1袋 約180g
    賞費期限:2021年8月31日 
    保存方法:-18℃以下で保存してください(冷凍保存)。開封後はお早目にお召し上がりください。
    原材料名:イカ(福島)、玉ねぎ(茨城)、自家製チキンブイヨン、トマト(イタリア)、ワイン(福島)、生姜(茨城)、米油(福島)、にんにく(国産)、香辛料(インド)、食塩(福島)、小麦粉(福島)
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